ビタミンが働くためには微量多種なミネラルが必要です。
目のビタミンといわれるビタミンAに働くために必要なミネラルはカルシウム、マグネシウム、リン、セレン、亜鉛
美容のビタミン（B2）、成長のビタミン（B3）、胃腸のビタミン（B5）、神経のビタミン（B6）、血液のビタミン（B12）が働くために必要なミネラルはコバルト・銅・鉄・マンガン・カリウム・ナトリウム
若返りのビタミン（E）が働くために必要なミネラルはカルシウム・鉄・ナトリウム・カリウム・マンガン・亜鉛・セレン・リン
以上のようにミネラルはビタミンの働きを助け、重要な役割を果たしています。
ビタミンの辞書とも言われる「ビタミンバイブル｣(小学館)の著者、アール・ミンデル博士は、「ビタミンは重要なものだが、ミネラルなしではビタミンは働かない。ミネラルこそが栄養の世界のシンデレラである。｣と、ミネラルとビタミンの関係を説明しています。
